RECEPT // Vegan granola

Granola is iets wat door velen nog altijd alleen geassocieerd wordt met ontbijt en gebruikt wordt op yoghurt, maar eigenlijk is het veel meer dan dat. Het is een mengeling van vezels die je heel makkelijk zelf kan samenstellen. De mogelijke combinaties zijn eindeloos, maar hieronder deel ik graag mijn favoriet. 

Wat is granola?

Granola is in de basis niet meer en niet minder dan een samenraapsel van verschillende granen, noten en zaden dat geroosterd wordt in de oven. Ondanks haar simpele karakter brengt ze echter wel veel voordelen met zich mee. That is...als je hem zelf maakt. Hierdoor maak je namelijk een granola die geen toegevoegde brol bevat. 😉

Voordelen van zelfgemaakte granola

• Je bepaalt de smaak helemaal zelf. Aah ja, want je hoeft enkel toe te voegen wat je zelf lekker vindt. 
• Een bron van vezels en vitamines of ook wel: na het eten van granola heb je minder snel honger en draag je bij aan de werking van je darmen en spieropbouw. 
• Niet enkel voor het ontbijt. Je kan granola ook toevoegen aan je fruitsalade of zelfs je ijsje. Gebruik je granola liever niet als topping? Geen probleem want je kan er ook koekjes of repen mee maken voor onderweg. 

Het recept

Ingrediënten

• havermout
• amandelschilfers
• jouw favoriete notenmix 
• gezouten pistache nootjes (dit maakt het naar mijn mening echt zoveel beter)
• pompoenpitten
• chiazaadjes
• zonnebloem pitjes 
• kokosolie 
• een snuifje zout (niet te veel he, want er zitten al gezouten pistache noten in)

Kies je hoeveelheden vooral lekker zelf en experimenteer.   

Het stappenplan

1. Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven op 180°C
2. Hak de noten in grove stukken
3. Doe alle droge producten in een pot en roer ze door elkaar. 
4. Verwarm een beetje kokosolie en roer dit goed door het mengsel.
   ❗Let er wel op dat je niet te veel kokosolie toevoegt, dit zal er namelijk voor zorgen dat je mengsel heel vettig smaakt. Begin bij een beetje en voeg daarna eventueel een extra lepel toe in de oven.
5. Verspreid de granola over je bakplaat en het deze voor ongeveer 20 minuten in de oven. 
6. Roer na 10 minuten even goed door de granola en voeg eventueel extra olie toe indien gewenst. 

Heb jij al eens granola gemaakt? Waar gebruik jij je granola zoal bij? 

_____

laatst bewerkt: 05/03/2026

bronnen: 

• Vier redenen om te ontbijten met granola (Lynn's Granola, sd.) 

•  Zelfgemaakte granola, voedzaam experimenteren naar smaak (Plukke, 30 januari 2025) 

• Granola (Wikipedia, sd.)